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山東創遠認證技術有限公司
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有機食品是指來自于有機農業生產體系的食品，有機農業是指一種在生產過程中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和飼料添加劑的可持續發展的農業，它強調加強自然生命的良性循環和生物多樣性。有機食品認證機構通過認證證明該食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售點等環節均符合有機食品的標準！
“認證”一詞的英文原意是一種出具證明文件的行動。ISO/IEC指南2：1986年對“認證”的定義是：“由可以充分信任的第三方證實某一經鑒定的產品或服務符合特定標準或規范性文件的活動。”
第三方的認證活動必須公開、公正、公平，才能有效。必須有絕對的權力和威信，必須獨立于第 一方和第二方之外，必須與第 一方和第二方沒有經濟上的利害關系，才能獲得雙方的充分信任。由在國 家注冊并認可的組織機構去擔任這樣的第三方，這樣的機關或組織就叫做“注冊認證機構”。
為促進食品案例，保障人體健康，防止農藥、化肥等化學物質對環境的污染和破壞，由通過資格認可的注冊有機食品認證機構依據有機食品認證技術準則、有機農業生產技術操作規程，對申請的農產品及其加工產品實施規定程序的系統評估，并頒發證書，該過程稱為有機食品認證。認證以規范化的檢查為基礎，包括實地檢查、可追溯系統和質量保證體系的實施。
有機食品認證范圍包括種植、養殖和加工的全過程。有機食品認證的一般程序包括：生產者向認證機構提出申請和提交符合有機生產加工的證明材料，認證機構對材料進行評審、現場檢查后批準。
現場檢查和不符合項整改
檢查組根據檢查計劃的安排對企業進行現場檢查。現場檢查以末次會議結束，包括對企業的基地、加工 廠等區域的現場檢查，對管理人員和操作人員的訪問，對管理體系文件的評審，對申請認證的產品進行取樣送檢等。檢查組會對發現的不符合事實出具書面不符合項報告，對企業能否通過認證僅做出推薦性意見。
現場檢查后，企業應對不符合項進行原因分析，采取有效的糾正措施，在認證機構規定的期限內向檢查組長提交糾正措施的實施證據，由檢查組長對企業進行書面或現場的跟蹤驗證（根據不符合項的嚴重情況，不符合項分一般不符合項和嚴重不符合項兩種，前者進行書面的資料驗證，后者進行現場驗證）。糾正措施實施的有效性經檢查組長驗證符合要求后上報認證機構。
