問(wèn)：請(qǐng)介紹一下《辦法》實(shí)施有何背景和意義？
答：近年來(lái)，鹽城市餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展，餐廚廢棄物不斷增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，鹽城市日產(chǎn)餐廚廢棄物約300噸，實(shí)行一體化收集、運(yùn)輸和處置。為進(jìn)一步提高餐廚廢棄物管理的法律效力和管理水平，有效解決餐廚廢棄物安全管理和處置問(wèn)題，切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康，在全面貫徹落實(shí)《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》最新要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合鹽城實(shí)際，制定了本辦法。
問(wèn)：《辦法》制定的依據(jù)是什么？
答：《辦法》主要依據(jù)《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》《江蘇省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，同時(shí)參照了部門規(guī)章《城市生活垃圾管理辦法》和《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》以及其他設(shè)區(qū)市關(guān)于餐廚廢棄物管理方面的政府規(guī)章。
問(wèn)：《辦法》的主要內(nèi)容有哪些？
答：《辦法》共33條，主要從立法目的、餐廚廢棄物的定義、餐廚廢棄物管理的適用范圍、餐廚廢棄物管理中的政府及相關(guān)部門職責(zé)、餐廚廢棄物產(chǎn)生單位和收集、運(yùn)輸、處置企業(yè)行為、餐廚廢棄物投訴和舉報(bào)機(jī)制等方面予以了規(guī)范。
問(wèn)：《辦法》實(shí)施有何適用范圍？
答：本市行政區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄物的產(chǎn)生、投放、收集、運(yùn)輸、處置及相關(guān)的監(jiān)督管理活動(dòng)，適用本《辦法》。
問(wèn)：《辦法》實(shí)施的管理制度有哪些？
答：從事餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸、處置活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸、處置服務(wù)許可證（以下簡(jiǎn)稱服務(wù)許可證）；未取得服務(wù)許可證的單位，不得從事餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置活動(dòng)；餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)與取得服務(wù)許可證的餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處置服務(wù)企業(yè)簽訂收集、運(yùn)輸和處置協(xié)議。
問(wèn)：餐廚廢棄物產(chǎn)生單位要遵守哪些規(guī)定？
答：一是設(shè)置和使用符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚廢棄物收集容器；二是按照環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，設(shè)置油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施；三是保證餐廚廢棄物收集容器、污染防治設(shè)施完好、密閉、整潔和正常使用，并保持周邊環(huán)境干凈、整潔；四是餐廚廢棄物產(chǎn)生后24小時(shí)內(nèi)，將餐廚廢棄物交由與其簽訂協(xié)議的單位收集、運(yùn)輸；五是將餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分類收集、單獨(dú)存放，不得將一次性餐具飲具、酒水飲料容器和塑料臺(tái)布等非餐廚廢棄物混入餐廚廢棄物中存放；六是不得隨意傾倒和堆放餐廚廢棄物，不得將餐廚廢棄物排入污水管道、雨水管道、河道、湖泊、溝渠、公共廁所等；七是法律、法規(guī)、規(guī)章的其他規(guī)定。
問(wèn)：《辦法》對(duì)餐廚廢棄物收運(yùn)處服務(wù)企業(yè)是如何要求的？
答：一是按照環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，及時(shí)收集、運(yùn)輸餐廚廢棄物，保證餐廚廢棄物日產(chǎn)日清，每天至餐廚廢棄物產(chǎn)生單位清運(yùn)餐廚廢棄物不得少于一次；二是用于收集、運(yùn)輸餐廚廢棄物的車輛應(yīng)當(dāng)為全密閉自動(dòng)卸載車輛，具有防臭味擴(kuò)散、防遺撒、防滴漏功能，確保密閉、完好和整潔，并噴涂規(guī)定的標(biāo)識(shí)標(biāo)志；三是將收集的餐廚廢棄物運(yùn)至指定的餐廚廢棄物處置場(chǎng)所，不得隨意傾倒和出售；四是定期對(duì)餐廚廢棄物貯存、處置的設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保餐廚廢棄物正常處置，貯存、處置餐廚廢棄物的設(shè)備和設(shè)施經(jīng)建設(shè)單位驗(yàn)收合格后方可投入使用；五是定期對(duì)餐廚廢棄物處置設(shè)施的性能和環(huán)保指標(biāo)進(jìn)行檢查、監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)，確保廢水、廢氣和廢渣排放符合環(huán)保要求，并向所在地市、縣（市、區(qū)）城市管理主管部門和生態(tài)環(huán)境主管部門報(bào)告檢測(cè)、評(píng)價(jià)結(jié)果；六是餐廚廢棄物處置與產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸實(shí)行聯(lián)單制度；七是每月向所在地市、縣（市、區(qū)）城市管理主管部門報(bào)送餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置的臺(tái)賬，內(nèi)容包括餐廚廢棄物的來(lái)源、種類、數(shù)量和處置等情況；八是法律、法規(guī)、規(guī)章的其他規(guī)定。（記者 王旗）
