舌尖安全一“碼”當先

山東青島創(chuàng)新推廣“放心碼”賦能食品安全信用監(jiān)管

□ 本報記者 朱文達

近日，《中國質(zhì)量報》記者對山東省青島市餐飲服務(wù)單位進行走訪調(diào)研，發(fā)現(xiàn)該市餐飲服務(wù)單位內(nèi)都張貼著一張二維碼。記者隨機進入一家餐飲服務(wù)單位掃描二維碼，便看到了該餐飲服務(wù)單位的基本信息、良好信息以及警示信息。

“現(xiàn)在不僅可以在店內(nèi)實地掃描這個二維碼查看相關(guān)信息，在餓了么外賣平臺上也可以直接進入二維碼平臺查看信息。”該餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者王先生熱心地向記者介紹。

記者從青島市市場監(jiān)管局了解到，這個二維碼便是該局創(chuàng)新推出的“青島市場監(jiān)管放心碼”（以下簡稱“‘放心碼’”）。該局按照“一店一碼”的模式為青島市每家餐飲服務(wù)單位生成專屬碼，作為每家餐飲服務(wù)單位的電子身份檔案，儲存各個餐飲服務(wù)單位法定代表人、經(jīng)營范圍、注冊地址等基本經(jīng)營信息，在消費環(huán)境、食品安全、納稅等方面的正面肯定信息和相關(guān)榮譽等良好信息，以及在消費投訴、食品安全、行政處罰等方面的警示信息，并用紅黃綠三色標明信用不良程度，幫助消費者避免“踩雷”。

據(jù)了解，青島市市場監(jiān)管局在餐飲服務(wù)單位實體店張貼“放心碼”的基礎(chǔ)上，不斷拓展應(yīng)用場景，通過與網(wǎng)絡(luò)外賣第三方平臺餓了么合作，在網(wǎng)絡(luò)上的外賣餐飲單位同樣推行“放心碼”，實現(xiàn)線上線下一體化亮碼，打破了監(jiān)管的時空限制。線下監(jiān)管的所有信息，消費者在線上消費時也能實時看到，讓外賣消費更安心。“目前，‘放心碼’已覆蓋全市1.8萬余家餐飲服務(wù)單位，消費者掃碼已累計86957次。同時，青島市也已實現(xiàn)餓了么外賣平臺‘放心碼’全覆蓋。自從‘放心碼’在上萬家餐飲單位推行以來，今年第二季度關(guān)于餐飲方面的投訴量明顯下降，比去年同期平均下降了23%。”青島市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理處處長孫顯琳向記者表示。

青島市市場監(jiān)管局以“放心碼”落實信用監(jiān)管、智慧監(jiān)管，實現(xiàn)“消費者一碼通查、經(jīng)營者一碼通辦、監(jiān)管者一碼通管”，打通了消費者與餐飲服務(wù)單位之間的信息不對稱，為消費者提供了公開透明的信息查詢平臺。“我們現(xiàn)在無論是在實體店內(nèi)消費，還是點外賣，都能放心買、放心吃。在消費中遇到了問題，可以直接通過‘放心碼’中的‘直通老板’功能打給商家負責(zé)人，將消費糾紛就地化解。如果需要向政府部門投訴，也可以通過‘放心碼’的‘我要投訴’功能進行操作。”青島市民林女士說。“放心碼”后臺統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，“直通老板”功能上線僅兩個多月，瀏覽量就已達上萬次。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于餐飲服務(wù)單位來說，“放心碼”促進了餐飲行業(yè)優(yōu)勝劣汰、提質(zhì)升級。“‘放心碼’在線上線下的全面推行，給我們這些餐飲服務(wù)單位敲響了警鐘，時刻督促我們更加主動、自律地規(guī)范經(jīng)營，激勵我們不斷提升服務(wù)質(zhì)量，提高信用度和知名度，以此增強市場競爭力。”青島市某餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者王先生說。

此外，青島市市場監(jiān)管局監(jiān)管人員也可使用“智慧市場監(jiān)管”App掃描“放心碼”開展線上監(jiān)管，可上傳檢查情況，查看歷次監(jiān)管信息，開展風(fēng)險分級等工作。

“針對及時整改并有效處置消費投訴的餐飲服務(wù)單位，我們會及時撤銷相關(guān)投訴信息。同時，我們也會針對累計投訴3次以上的餐飲服務(wù)單位，采取調(diào)整風(fēng)險等級、增加日常監(jiān)管頻次等措施，實現(xiàn)更精準監(jiān)管。”青島市市場監(jiān)管局應(yīng)急協(xié)調(diào)管理處副處長孫辛表示，目前，青島市已通過“放心碼”處理投訴信息658條。從跟蹤監(jiān)測的情況看，撤銷投訴信息的商戶未再發(fā)生被消費者投訴的現(xiàn)象，“放心碼”真正發(fā)揮了信用倒逼和社會共治的作用。

為有效增強“放心碼”的震懾力與實效，青島市市場監(jiān)管局在線上和線下拓展多項措施與“放心碼”互相賦能。在線上，該局建立網(wǎng)絡(luò)訂餐網(wǎng)上監(jiān)控系統(tǒng)，對第三方網(wǎng)絡(luò)平臺履行對入網(wǎng)餐飲業(yè)戶進行資質(zhì)審核和信息公示責(zé)任情況實施后臺監(jiān)控，并積極探索與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺共建“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，給消費者還原了一個能夠看得見的“在線餐廳”，線上可見、網(wǎng)上可查、全程監(jiān)管；在線下，該局加強對實體店監(jiān)管，開展場所凈、設(shè)施凈、工具凈、人員凈、食材凈“五凈”行動，重點整治無證經(jīng)營、衛(wèi)生臟亂差等問題，切實提升全市餐飲質(zhì)量安全水平。

據(jù)介紹，青島市市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化推廣“放心碼”，鞏固提升有效做法，破解遇到的困難和問題，以務(wù)實創(chuàng)新的舉措，建立健全社會信用體系和監(jiān)管制度，推動形成全社會信用體系共建共治共享的新格局，堅決守牢人民群眾“舌尖上的安全”。

《中國質(zhì)量報》