中國質量新聞網訊 江蘇省昆山市市場監管局開發區分局多措并舉強監管、砥礪不懈保安全，扎實
展開轄區校園食品專項整治行動。

在線培訓固理念。自專項整治開展以來，分局通過工作群組織各學校開展食堂日常管理、五常法、
食品反浪費等在線全員培訓，通過在線課程，切實幫助從業人員強化食品安全理念，規范食品加工操作
過程，提升校園食品安全管理水平。

及時宣貫提意識。分局及時宣貫上級文件，要求各學校根據文件要求及時做好自查并貫徹落實，
同時做好文件重點內容的解讀工作，如近期的《學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒工作指引》
，在傳達文件的同時對文件內容中的消毒方式、溫度控制等重點事項加以解讀強調，要求嚴格貫徹落實。
另一方面，在日常監管工作中將檢查與宣傳有機結合，圍繞現場問題點及時向學校傳達最新的食品安全
政策法規，不斷提升校方食品安全意識。

聯合檢查排隱患。開展校園安全管理專項聯合督查，與市教育局、開發區社管局聯合，圍繞“校園
餐”安全管理要求，對廚房設施設備、食品配送儲存、入出庫驗收、加工制作、食品保質期管理、從業
人員健康管理等重要環節進行隱患摸排，要求學校及時整改閉環，切實排除隱患。

重點監管保安全。一方面，對轄區內私立學校、高級中學等重點單位開展深度檢查，督促部分條件
欠缺的廚房及時整改升級，要求學校嚴格落實食品安全主體責任，確保校園食品安全工作“有人抓、有
人管”。另一方面，加強對校園周邊食品經營單位的監管，對校外小餐飲店、小食品店開展專項治理，
堅決杜絕不符合安全標準的食品流向在校師生。

五常六化再提升。新學期以來，昆山市蓬朗高級中學等3個新設學校第一時間實施并申報五常管理，
實時保持五常全覆蓋，同時，六化管理在校園內全面推行，要求學校做到“全員化”“實體化”“手冊
化”。通過“五常”“六化”管理，校園食堂的食品加工和管理流程更加科學規范，將“六化”建設和
推廣運用五常法等良好管理體系有效結合，全面提高學校食堂管理水平，呵護廣大師生“舌尖上的安全”。（李永勝 江偉 徐康懌）