會(huì)議學(xué)習(xí)了新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024），以及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）等。糕點(diǎn)類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位圍繞對(duì)照新標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑使用情況、企業(yè)發(fā)展及目前存在的問(wèn)題進(jìn)行了交流座談。

 

　　會(huì)議要求，一要思想上高度重視。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要時(shí)刻將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)作為良心工程、高風(fēng)險(xiǎn)工程對(duì)待，盡責(zé)盡職管理經(jīng)營(yíng)。以國(guó)家總局60號(hào)令為遵循，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，進(jìn)一步明晰“三員責(zé)任”，記好“三本臺(tái)賬”，最大程度降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。二要責(zé)任上嚴(yán)格落實(shí)。對(duì)照《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要找準(zhǔn)、找細(xì)、找實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控點(diǎn)，定制并完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，依據(jù)內(nèi)外部環(huán)境變化動(dòng)態(tài)更新，確保風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別精準(zhǔn)、措施有效、責(zé)任明確。三要培訓(xùn)上學(xué)深學(xué)透。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）將于2月8日開(kāi)始實(shí)施，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，熟悉掌握新標(biāo)準(zhǔn)及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）等，促進(jìn)食品從業(yè)人員提升食品安全管理能力與專業(yè)素養(yǎng)。四要制度上完善建立。面對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)及輿情處理，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要進(jìn)一步完善應(yīng)急處置方案，防止食品安全風(fēng)險(xiǎn)及問(wèn)題擴(kuò)大化，保障企業(yè)自身?yè)p失最小化。五要監(jiān)管上力度到位。監(jiān)管人員不僅要加大日常監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化訴轉(zhuǎn)案的辦理，更要結(jié)合監(jiān)督抽檢的技術(shù)手段，倒逼企業(yè)履行主體責(zé)任；對(duì)上兩年度抽檢不合格的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展“回頭看”，并對(duì)企業(yè)開(kāi)展體系檢查，進(jìn)行全方位的“體檢”。

 

　　與會(huì)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，將積極落實(shí)主體責(zé)任，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，嚴(yán)格管理企業(yè)，全面自查自糾，努力實(shí)現(xiàn)全員、全過(guò)程、全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控，確保糕點(diǎn)類食品群眾買(mǎi)得放心、吃得安心。

 

　　銀川市市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次警示約談會(huì)為契機(jī)，全面壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，確保我市糕點(diǎn)類食品質(zhì)量安全。