會上，三山經開區市場監管局對往年學校食堂日常工作中的常見風險點進行全面細致講解，并列舉事例，進行了重點分析。隨后對學校食堂食品安全業務開展培訓，重點以原料采購貯存、加工制作、復用餐飲具清洗消毒、食品留樣、有害生物防治和主體責任落實等環節開展培訓。

 

　　會議要求，各學校及幼兒園在開學前對食堂進行全面檢查，清理過期食品和原料，確保食堂環境衛生整潔，配齊三防設施等，加強食品從業人員的業務培訓和考核工作，嚴格落實從業人員健康管理制度，切實履行好食品安全主體責任，做好開學前食品安全自查自糾工作等。

 

　　隨后，組織開展了校園食品安全相關人員全覆蓋考試，考核通過率為100%。

 

　　下一步，三山經開區市場監管局將立足于市場監管職責，扎實開展春季開學期間校園食品安全專項檢查，進一步加大違法違規行為懲處力度，全力護航春季開學期間校園食品安全，切實為廣大使用營造健康安全的校園就餐環境。