此次檢查聚焦蛋糕生產企業、烘焙門店等重點場所。執法人員重點檢查食品添加劑“五專”制度落實情況。一是查看食品添加劑的采購渠道，要求提供供應商資質及檢驗報告，確保來源合法可溯。二是檢查添加劑的貯存條件，是否專柜存放、有無過期變質。三是核對使用記錄，是否專冊記錄添加劑的名稱、批號、添加食品品種、添加量等信息。四是通過抽樣檢測等方式，判斷添加劑使用是否存在超范圍、超劑量的違規行為。

 

　　下一步，該局將持續加強對各類食品添加劑的監管力度，增加日常巡查頻次，強化宣傳培訓，督促經營單位嚴格落實食品安全主體責任，確保《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》等法規標準落到實處，全力守護群眾“舌尖上的安全”。