會上，傳達學習了蘭州市牛肉拉面產業(yè)高質量發(fā)展協(xié)調推進工作機制第32次會議精神、2025年度蘭州牛肉拉面打好產業(yè)牌實施方案、蘭州牛肉拉面商文旅融合精品店評價辦法，開展了食品安全培訓。

 

　　會議強調，蘭州牛肉拉面是甘肅的文化符號和民生經濟的重要組成部分，牛肉拉面標準化是提升產業(yè)競爭力的核心。一要整合資源打造“新區(qū)蘭州牛肉拉面”品牌，鼓勵引導牛肉拉面門店加掛“牛頭圖形”商標，支持企業(yè)注冊商標，申報“老字號”，鼓勵頭部企業(yè)通過連鎖經營、特許加盟等方式拓展市場。二要積極參加蘭州市“名店、名師、名品”評選活動和國內外餐飲展會，進一步加大宣傳力度，提升品牌美譽度。三要通過產業(yè)鏈協(xié)同實現高質量發(fā)展，依托現代農業(yè)示范園建設牛肉拉面專用小麥、菜品基地；推動“中央廚房+冷鏈配送”，降低門店運營成本；聯(lián)合金融機構開發(fā)“拉面貸”等專項產品，支持小微企業(yè)升級設備、擴大規(guī)模。

 

　　蘭州新區(qū)商務和市場監(jiān)管局將以此次推進會為契機，督促指導牛肉拉面經營主體圍繞原料采購、加工工藝、服務流程、門店管理等環(huán)節(jié)實施全鏈條標準化管理，加強對牛肉、面粉、辣椒油等食品安全監(jiān)督和抽檢力度，保障食品安全與品質，著力推動蘭州牛肉拉面從“一碗面”向“一條鏈”升級，為擦亮“蘭州牛肉拉面”金名片提供堅實支撐。

 

　　供稿：商貿發(fā)展科 任洵湛