會議強調

 

　　蠟樣芽胞桿菌是常見的食源性致病菌，部分菌株能產生腸毒素，耐熱性強、不易殺滅，是嬰兒配方乳粉風險防控的重要指標；克羅諾桿菌是一種食源性條件致病菌，對0—6月齡嬰兒，特別是對早產兒、低出生體重兒或免疫受損的嬰兒威脅很大。企業應通過精準識別和有效防控潛在風險，全面提升質量控制水平。

 

　　會議指出

 

　　嬰幼兒配方乳粉作為嬰幼兒的“口糧”，具有產品性質特殊、消費人群特殊、監管要求特殊的特點，是食品安全監管工作的重中之重，各級監管部門要將信用監管、智慧監管與日常監管有機結合，堅持問題導向，預防為主，指導企業開展風險隱患排查。企業要強化原輔料進貨查驗和環境監測，嚴控風險物帶入；要強化食品安全過程管控，深入分析“日管控、周排查、月調度”中發現的風險隱患；要結合《嬰幼兒配方乳粉中常見危害物質食品安全風險防控指南》提出切實可行的防控措施，確保各項風險防控措施得到有效執行，保障嬰幼兒配方乳粉的質量安全。

 

　　供稿丨食品生產處