此次檢查執法人員對經營單位加工制作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品儲存、從業人員健康管理、索票索證、進貨查驗、企業自查等要求落實情況進行逐項查看。重點檢查食品索證索票是否齊全、食品原料來源是否正規合法，餐廚衛生環境是否干凈整潔、餐飲具消毒是否到位及食品安全兩個責任機制是否落實到位。針對檢查中發現的個別問題，執法人員現場對經營單位提出整改意見與建議，要求其限期整改到位，通過閉環消除食品安全隱患。

 

　　衡水市市場監督管理局高新區分局將持續加大對中央廚房的監管力度，嚴格落實主體責任，建立長效的風險隱患排查機制，堅持不定期“回頭看”，筑牢食品安全防線。