一是嚴把銷售環(huán)境關。

 

　　銷售者應當保持銷售場所環(huán)境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當?shù)木嚯x，防止交叉污染。對溫度、濕度和環(huán)境等有特殊要求的，應當具備保溫、冷藏或者冷凍等設備設施，并保持有效運行。

 

　　銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施，即不得使用“生鮮燈”，誤導消費者對商品的感官認知。

 

　　二是嚴把進貨查驗關。

 

　　銷售者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，索取并留存食用農(nóng)產(chǎn)品進貨憑證，并核對供貨者等有關信息。記錄和憑證保存期限不得少于六個月。

 

　　采購按照規(guī)定應當檢疫、檢驗的肉類，應當索取并留存動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等證明文件。采購進口食用農(nóng)產(chǎn)品，應當索取并留存海關部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件。

 

　　三是嚴把標簽標識關

 

　　銷售者銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，應當在銷售場所明顯位置或者帶包裝產(chǎn)品的包裝上如實標明食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者的名稱或者姓名等信息。產(chǎn)地應當具體到縣（市、區(qū)），鼓勵標注到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村等具體產(chǎn)地。對保質期有要求的，應當標注保質期；保質期與貯存條件有關的，應當予以標明；在包裝、保鮮、貯存中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑的，應當標明食品添加劑名稱。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品標簽所用文字應當使用規(guī)范的中文，標注的內容應當清楚、明顯，不得含有虛假、錯誤或者其他誤導性內容。

 

　　進口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標簽應當符合我國法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全標準的要求，并以中文載明原產(chǎn)國（地區(qū)），以及在中國境內依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可以不標示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。

 

　　進口鮮凍肉類產(chǎn)品的外包裝上應當以中文標明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質期、貯存條件等內容。

 

　　分裝銷售的進口食用農(nóng)產(chǎn)品，應當在包裝上保留原進口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時間、地點、保質期等信息。

 

　　供稿單位：食品流通科