本次培訓(xùn)依據(jù)國家市場監(jiān)管總局與教育部聯(lián)合發(fā)布的《學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒工作指引》及市局下發(fā)的《學(xué)校食堂復(fù)用餐（飲）具清洗消毒管理規(guī)范（DB3610T 11－2024）》向全縣校園食堂管理人員開展全面培訓(xùn)。

 

　　培訓(xùn)內(nèi)容聚焦于清洗消毒區(qū)設(shè)置、從業(yè)人員管理、洗滌劑消毒劑管理、清洗消毒規(guī)范操作等方面，明確要求各校園食堂要配備能滿足需要的餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備，嚴格按照步驟進行清洗消毒工作，做好消毒設(shè)備的清潔及維護保養(yǎng)，鼓勵學(xué)校食堂采用蒸汽消毒、紅外線消毒等物理消毒方法開展復(fù)用餐飲具消毒，化學(xué)消毒要嚴格按照規(guī)定濃度進行配制，建立健全餐飲具清洗消毒制度，詳細記錄消毒方式、消毒時間、消毒時長、操作人員等信息。

 

　　本次培訓(xùn)還邀請了縣檢測檢驗中心檢測員現(xiàn)場進行餐飲具快檢教學(xué)演示。

 

　　下一步，該局將持續(xù)加大對校園餐飲具的抽檢力度，嚴格要求全縣各校園做好學(xué)校食堂餐飲具清洗消毒工作，全力守護好校園食品安全防線。